ИнтернетПодача первого блюда, особенно бульона, заметно выиграет, если предложить к нему вместо хлеба несладкие профитроли без начинки. В этот раз приготовим . ИнтернетНежные дрожжевые булочки и пирожки в духовке и на сковородке. Простая технология приготовления заварного теста. Можно испечь и хлеб с пуховым .
В поисках лучшего качества дрожжевой выпечки много раз пробовала чужие рецепты заварного теста, моя семья не оценила. Не так давно сделала вариант заварного теста на свой вкус. В нем немного дрожжей и сдобы, т. Посмотрите булочку в разрезе.
Специально на фото увеличила резкость, чтобы можно было увидеть пористость. Она отличная. Друзьям рецепт понравился, они взяли его на вооружение и пекут пирожки. Почему булочки не пекут. Они их совсем не пекут, бояться поправиться.
А в пирожках меньше калорий, если тесто тонким слоем и начинка, например, из капусты. Как и для любой выпечки из дрожжевого теста, результат во многом зависит от печки. Время и температуру приходится подбирать под свою духовку.
Если верх подгорает, накрыть фольгой.
Рубрикатор рецептов
Хотя, мои друзья были довольны результатом с первого раза. А на сковороде, конечно, все будет отлично с первой попытки. Обращаю внимание новичков, отдельно стоящие булочки пекутся быстрее и имеют более тонкую корочку и мягче тех, что выложены на противень тесно и склеиваются в процессе выпечки в один большой, можно сказать, каравай.Кстати, вольности с рецептом вполне допустимы. Можно использовать сметану и масло любой жирности, масло можно положить сразу в горячую заварную массу. Мне кажется, что целые яйца лучше не использовать в этом рецепте, а желтков можно положить и больше, но тогда придется немного уменьшить количество воды.
Всего в готовых булочках: г, ккал, белки 60 г, жиры 49 г, углеводы г. В граммах: ккал, белки 8 г, жиры 6,5 г, углеводы 52 г. В небольшой кастрюле перемешать сметану, сахар, яичный желток, 2 столовых ложки муки из общего количества , добавить воду и молоко, перемешать.
Лучше использовать кастрюлю, в которой вы варите заварной крем. У меня она с толстым дном. На среднем огне при помешивании варить массу до консистенции заварного крема , т. Это очень быстро. 
В просеянную муку добавить сухие дрожжи и соль, перемешать венчиком, в центре муки сделать углубление, вылить тепленькую заварную массу.
Слегка смазать стол растительным маслом или припылить мукой, выложить тесто, вымесить 10 минут. Если тесто излишне плотное, добавить воду. Я добавила 40 мл. Поставить в теплое место для подъема. Я опробовала тесто на разных изделиях.
Пекла в электрической печи с верхним и нижним обогревом. Фото результатов моих испытаний ниже. Сформировала 10 булочек для бутербродов как в этом рецепте и испекла по 5 штук на противне размером х мм. В другой раз такие же 10 булочек выложила все вместе на тот же противень довольно тесно, как здесь , пекла при температуре градусов 40 минут, как хлеб.
В конце накрывала алюминиевой фольгой, чтобы верх не подгорел. Использовала тесто для пирожков. Раскатала довольно тонко, налепила пирожки с картошкой. 
Расход начинки немного больше среднего. Испекла одну половину на сковородке, другую в духовке.
На сковородке намного быстрее. Замесила тесто на половину рецепта, из г муки, но желток использовала целый. Испекла хлебушек кирпич из саечек в форме. Пекла 40 минут при температуре градусов. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Перейти к содержанию. Search for:. Главная » Рецепты. Вам также может понравиться. Простой и быстрый немецкий торт. 
Немецкие пряники сердечки с начинкой. Летние блюда для детей. Немецкое кокосовое печенье Макронен. Добавить комментарий Отменить ответ.
Вентиляция в бане — обязательный конструктивный элемент. Без полноценного воздухообмена и притока свежего воздуха даже самая качественная деревянная постройка способна за года полностью прийти в негодность. Впрочем, даже в этот небольшой промежуток времени, парильщикам придется наслаждаться такими «прелестями», как сырость, неприятный запах, нехватка свежего воздуха.
Поэтому к монтажу системы вентиляции необходимо подойти со всей ответственностью. Это несложно. Тем более, что в большинстве небольших частных бань особенно с режимом «русской бани» , наиболее оптимальной является естественная вентиляция. А сооружение ее, в отличие от принудительного аналога, не потребует установки дорогостоящих вентиляторов.
А в некоторых банях она вообще создается «сама по себе» — только за счет подходящей конструкции парной. Естественная вентиляция приводится в действие за счет воздушной конвекции, возникающей при разнице давлений температур в помещении бане и на улице. По законам физики, нагретый воздух в помещении всегда поднимается вверх, а холодный — спускается к полу.
Главная задача вентиляции в бане — обеспечить приток свежего воздуха холодного и вытеснить отработанный теплый. Поэтому при планировании естественной вентиляции приточное отверстие обычно располагают ниже вытяжного.
Тогда теплый воздух, поднимаясь вверх, выходит наружу через вытяжную шахту. При этом в помещении создается разряжение пониженное давление и через приток возле пола затягивается свежий прохладный воздух. Постепенно он опять прогревается, поднимается и вытесняет порцию отработанного воздуха через вытяжку.
Так выполняется непрерывная конвекция и естественная вентиляция. В качестве вытяжек в бане с естественной вентиляцией могут использоваться продухи, форточки, дымоход печи. Приток воздуха осуществляется через венцы стен в рубленых банях , приоткрытые двери, вентиляционные отверстия.
Как приточные, так и вытяжные отверстия продухи, отдушины снабжают затворами или регулируемыми решетками. Это помогает контролировать воздухообмен в помещении и не допускать сквозняков. Существуют несколько вариантов естественной вентиляции. Каждый из них имеет свои достоинства, особенную функциональность и некоторые ограничения по использованию.
В небольших русских банях распространена залповая вентиляция. Это — обычное проветривание, которое выполняется либо после банных процедур, либо между заходами в парилку. Залповая вентиляция способствует быстрой смене воздуха, просушке поверхностей парной. При залповом проветривании роль вентиляционных отверстий выполняют дверь и форточка, расположенные на противоположных стенах.
Для смены воздуха их открывают на короткое время после парения или между посещениями парилки. В зависимости от того, в какую сторону направлен перепад давления, воздух будет перемещаться от форточки к двери или наоборот.
Роль залповой вентиляции состоит в том, чтобы освежить воздух в парной, но при этом не остудить стены. Поэтому время проветривания небольшое — минуты бывает достаточно. Печь-каменка с дымоходом может стать движущей силой вентиляции. При горении топлива отработанный воздух втягивается в печное поддувало и выходит через дымоход.
Для того, чтобы осуществлялся приток свежего воздуха, делают щель около мм в нижней части двери. Или же неплотно закрывают ее во время процедур. В банях-срубах, при горении огня в печи, воздух с улицы затягивается через неплотно подогнанные нижние венцы. Вентиляция посредством оттока воздуха через дымоход возможна только при поддержании огня в печи.
Если горение топлива не сохранится во время парения например, в банях «по-черному» или в печи кратковременного режима работы , смена воздуха выполняться не будет. Потребуется более универсальная система вентиляции. Воздухообмен, выполняющийся через специальные продухи — универсальный вид естественной вентиляции.
Он позволяет постепенно сменить воздух в парной несколько раз за время парения в идеале — раз за час. При грамотном планировании такой вентиляции сквозняков и снижения температуры поверхностей наблюдаться не будет. Вытяжное отверстие обычно устраивают под потолком, над верхним полком. Оно имеет размеры см, бывает квадратным или круглым.
Закрывают вытяжку съемной заглушкой или скользящей заслонкой дверцей , с помощью которой можно изменять размеры вытяжки и степень воздухообмена. Для притока чистого воздуха в парной оборудуют приточное отверстие, как правило, в 0,,4 м от поверхности пола.
Оно может находиться на той же стене, что и вытяжка, либо в противоположной стороне. Желательно — рядом с печкой, чтобы поступающий воздух успевал нагреваться и поступал в зону парения уже теплым. Приточное отверстие закрывают вентиляционной решеткой, чтобы воздух втягивался в помещение отдельными струйками, а не сплошным потоком.
Но этот порядок работ не единственно правильный — все зависит от того, какое у вас строение и какую схему воздуховодов вы выбрали. Согласитесь, недостатки — несущественны. В небольшой бане, стоящей на собственном участке, естественная вентиляция — наиболее рациональное решение.
Если внутри нет бассейнов и больших моечных, переплачивать за механические вентиляторы для принудительного воздухообмена нет никакого смысла. Если же по каким-то причинам естественная вентиляция не будет справляться с возложенными на нее функциями, вы в любой момент сможете преобразовать ее в механическую — достаточно поставить на отверстия вентиляторы!
Добавить комментарий Не отвечать. Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Следить за комментариями этой статьи. Добрый день! Подскажите, как правильно сделать приточно-вытяжную вентиляцию в парной? На какой высоте от пола и какого диаметра делать приточку, и на какой высоте и какого диаметра — вытяжку?
Одна должна быть большего диаметра, в другая меньшего? Например, приточка 80 мм, а вытяжка мм? Приточки высота от пола мм, а вытяжки — мм. Так нормально? Спасибо за ответ. На мой взгляд, следует использовать хотя бы пару вариантов естественной вентиляции.
Залповая вентиляция — это само-собой разумеещееся, она есть в любой бане. А вот для второго варианта я бы выбрал воздухообмен через продухи. Единственное что, доверить работы по такому делу стоит тем, кто уже имеет опыт в монтаже вентиляции и тогда можно будет не волноваться на качество.
Это первое о чем следует думать, планируя сауну или баню! У родителей на даче русская баня — отдельная пристройка, отец сам строил как умел. Где-то там труба металлическая сильно близко к деревянной обшивке была и вентиляция хромала… короч как то раз у нас загорелась крыша когда мы парились!
Кое как с помощью соседей потушили, но до сих пор в дрожь бросает как вспомню. Подскажите может кто знает, как сделать вентиляцию в квартирной сауне? Есть только одна внешняя стена, остальные бетонные. По середине этой стены стеклянная дверь, снизу щель 2 см. Хватит ли щели, как входного воздуховода или надо делать непосредственно под печью?
И где сделать выходной воздуховод? Сверху справа от двери или может в потолке где нибудь? Строй баня. Версия для печати. Главная Налаживание вентиляции. Автор: Владимир Распечатать Оцените статью:. Как правильно делается вентиляция в русской бане: общие правила и подробные схемы по устройству.
Принудительная вентиляция в бане: способы организации и монтажа хорошей вытяжки. Войти с помощью:. Сортировать: по возрастанию.
СЕКРЕТ долго НЕчерствеющего и Очень ВОЗДУШНОГО теста - Японские булочки - ОливьедкаПоделиться:
Leave a Reply