Кофе молотый — 3 Чайных ложки. Вода — Миллилитров (по вкусу). Сахар — 2 Чайных ложки.
ванильный капучино состав
Главная >> Обо всем на свете

Ванильный Капучино (БОЛ.)

Молоко — Миллилитров (1,5% жирности). ароматизатор — Капель.

Отличительными чертами знаменитого кофе капучино являются пышная однородная по консистенции пенка, украшающая поверхность напитка, и всеми узнаваемая сладость. Приторность появляется благодаря молоку — обязательному компоненту напитка.

Приготовить cappuccino вполне реально в домашних условиях, он получится ничем не хуже того, что предлагают в итальянских кофейнях. Cappuccino — одна из разновидностей кофейного напитка. В процессе приготовления коктейля участвует двойная порция эспрессо, и свежее коровье молоко.

Последний ингредиент проходит предварительное нагревание до температуры 60 градусов и последующее вспенивание. Делается с помощью капучинатора, из которого выходит пар. На заметку. Капучино нельзя спутать ни с какими другими напитками, у него узнаваемая «шапочка» — однородная и плотная пенка белого цвета.

Для создания cappuccino понадобится кофеварочная машина, капучинатор, без этих приспособлений приготовить настоящий напиток будет сложно. Также важно строго придерживаться технологического процесса, соблюдать пропорции компонентов. Несмотря на удивительные вкусовые качества, в составе напитка всего два ингредиента.

Его готовят из традиционного эспрессо и коровьего молока. Порция стандартного cappuccino составляет порядка калорий.

Время сжигания калорий при ходьбе:

Бобы обязательно должны быть свежего помола, чтобы добиться максимального раскрытия вкуса. Обжарка средней или тёмной степени.

Не менее важно грамотно выбирать молочный продукт. Для создания плотной и устойчивой пенной массы идеально подходит средний процент жирности и высокое содержание белка. Лучше отдавать предпочтение в пользу пастеризованной продукции.

Лучше всего взбивается охлаждённое молоко, его температура должна быть в пределах 2—6 градусов. С тёплым добиться хорошей пенки не получится. У этих напитков есть несколько особенностей, несмотря на то, что в приготовление используются одинаковые ингредиенты:.

Внешне напитки также выглядят по-разному, у капучино всего два слоя. Латте свойственны 3, вначале идёт молочная часть, затем кофе и пенка, притом переходы плавные и заметные. Сегодня представлены разные вариации, как приготовить капучино, но в классическом исполнении напиток создаётся всего из двух ингредиентов.

Ещё одним условием является наличие кофеварочной машины, оснащённой специальным приспособлением для взбивания — капучинатором. Остаётся перелить эспрессо в чашку, лучше фарфоровую, а сверху выложить «шапочкой» воздушную пенку. Таким образом, получается создать послойный эффект: кофе, молоко, поверхность украшает вспененная масса.

Сварить капучино в домашних условиях можно разными способами. ванильный капучино состав
Всё зависит от наличия или отсутствия необходимой техники, выбранного рецепта, а также имеющихся в наличии компонентов. Особенный, ни с чем не сравнимый вкус приобретает капучино с добавкой в виде натурального мёда.

Для него понадобится:. Приготовление начинается с варки двойного эспрессо, после подогревается чашка, на дно которой заливается сироп или выкладывается ложка жидкого мёда. Компонент заливается горячей кофейной основой. Отдельно подогревается и взбивается молоко, добавляется в чашку.

Подаётся в неразмешанном виде. Можно слегка усовершенствовать напиток, например, придать традиционному капучино ореховый вкус. Для этого понадобятся следующие компоненты:. Кофейная основа готовится любым удобным способом. Перед разливом необходимо прогреть чашку, после покрыть дно сиропом, влить горячее эспрессо, уже в него влить вспененную «молочку».

Поверхность присыпать молотыми орехами. Вкус у грецких орехов раскрывается лучше, если их предварительно подсушить на сухой сковородке. ванильный капучино состав
Нежный вкус дарит ванильное капучино, этот вариант приготовления особенно любИт женская половина. Для варки кофейного напитка нужно подготовить:.

В первую очередь готовится эспрессо, после основа переливается в тёплую чашку. В неё добавляется сироп. Молоко подогревается на медленном огне, но не доводится до кипения. Идеальной температурой принято считать отметку в 60 градусов. После «молочка» взбивается капучинатором, тот же эффект обеспечит френч-пресс.

Заключительный этап — соединение с кофе. Ещё один вариант приготовления домашнего капучино. Он пригодится тем, на чьей кухне нет кофеварки. Мелко измельчённые бобы помещаются в турку, заливаются водой, посуда ставится на медленное пламя.

Основа доводится до состояния, когда начинают образовываться пузырьки, незамедлительно снимается. После оседания джезва возвращается и действия повторяются ещё несколько раз. ванильный капучино состав
Отдельно подогревается молочный продукт, но не стоит допускать закипания.

Затем «молочка» взбивается, делается это до тех пор, пока масса не увеличится в объёме. Остаётся соединить приготовленные компоненты и можно пробовать cappuccino, приготовленный собственноручно, либо угощать друзей. Настоящее итальянское капучино подаётся в керамических чашках с ручкой, которые обязательно подогреваются и преподносятся на блюдце.

Итальянцы предпочитают наслаждаться напитком в утренние часы. К нему предлагается свежая выпечка, круассаны. Узнайте более подробно о том, как правильно готовить капучино. Рекомендуем посмотреть следующее подробное видео. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Перейти к содержанию. Search for:. Главная » Рецепты. Автор kofeman На чтение 7 мин Просмотров Опубликовано Добавить комментарий Отменить ответ. Вам также может понравиться. Ореховый кофе — напиток для настоящих ценителей нежных вкусов.

В чем особенность кофе из желудей: как правильно готовить этот напиток. Кофе с маршмеллоу: особенности приготовления напитка в домашних условиях и лучшие рецепты. Кофе по-восточному: описание напитка и советы по приготовлению. Кофе с халвой: как готовить этот напиток и в чем его особенности. Флэт уайт и капучино: в чем отличия этих напитков.

Кофе по-вьетнамски: особенности приготовления и употребления напитка. Кофе с шоколадом: когда употребление в такой комбинации приносит пользу, а когда оно опасно. Обратная связь Карта сайта. Этот сайт использует cookie для хранения данных.

Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами.


Это положение получило название концепции сбалансированного питания. Она предусматривает для каждого периода развития ребенка свою величину потребности в основных пищевых веществах и энергии с учетом физиологических особенностей организма и метаболических процессов, присущих ребенку данного возраста.

Для детей характерна относительно высокая потребность во всех пищевых и биологических компонентах, что связано с интенсивным ростом, развитием и напряженностью обменных процессов, свойственных детскому организму.

В настоящее время определены величины потребности в основных пищевых веществах и энергии для 7 возрастных групп детей. Группу детей в возрасте 14—17 лет делят еще и по полу, так как этот период имеет свои физиологические особенности, определяющие различную потребность в основных пищевых веществах. Дети в возрасте до 1 года выделены в особую группу в связи с тем, что интенсивность метаболических процессов на протяжении первого года жизни быстро меняется и это ведет к различной потребности в основных пищевых веществах в каждом квартале.

Суточная потребность детей в энергии с возрастом меняется. Основное количество энергии человек получает из углеводов пищи. Дети первых месяцев жизни покрывают свои энергозатраты за счет углеводов и жиров молока. По мере роста детей основным источником энергии становятся углеводы.

Белки служат пластическим материалом: входят в состав клеток, тканей, принимают активное участие в образовании ферментов, гормонов, антител, в кроветворении. При сгорании 1 г белка выделяется 4 ккал. Основное количество белка организм получает с пищей, и лишь незначительный процент его синтезируется за счет жиров и углеводов.

Белки в основном содержатся в молоке, твороге, мясе, яйцах, рыбе, крупах и хлебе. Ценность белка прежде всего определяется составом входящих в него аминокислот: незаменимых и заменимых. Незаменимые эссенциальные аминокислоты жизненно необходимы организму, хотя в нем не образуются и поступают только с пищей.

К незаменимым аминокислотам относятся триптофтан, фенилаланин, лизин, метионин, валин, лейцин, изолейцин, треонин и гистидин. Заменимые аминокислоты могут синтезироваться в организме, они дополняют действие незаменимых и тем самым повышают их ценность. Для ребенка раннего возраста очень ценны белки молочных продуктов, так как они легко перевариваются и ассимилируются в организме.

С возрастом ребенка ассортимент продуктов, содержащих белки, постепенно расширяется. Жиры в основном обеспечивают энергетические траты и участвуют во многих жизненно важных функциях организма: входят в состав клеточных мембран, являются носителями жирорастворимых витаминов.

При сгорании 1 г жира выделяется 9 ккал. При определении необходимого количества жира важно предусмотреть долю жиров растительного происхождения, с которыми поступают полиненасыщенные жирные кислоты ПНЖК : линолевая, линоленовая и ара-хидоновая.

Они необходимы для нормального транспорта липидов, влияют на проницаемость сосудов, регулируют отложение холестерина, связаны с обменом жирорастворимых витаминов. В организме ПНЖК не синтезируются и поступают только с пищей. Главным источником энергии являются углеводы. При сгорании 1 г углеводов высвобождается 3,75 ккал.

Углеводы являются обязательной составной частью всех клеток и тканей, принимают участие в обмене веществ, способствуют нормальному окислению жиров и синтезу белков. Углеводы богаты клетчаткой, которая обеспечивает передвижение пищевых масс по кишечнику и тем самым способствует процессам пищеварения.

Потребность в углеводах превышает потребность в белках и жирах в 4—5 раз. Таким образом, в рационе детей старше 1 года соотношение белков, жиров и углеводов определяется как —4,5. Существенных различий в потребности детей первого года жизни в углеводах при естественном и искусственном вскармливании не отмечается.

Количество углеводов на протяжении 1-го года жизни составляет 12—14 мг на 1 кг массы тела,! Очень важно предусмотреть качественную характери-1 стику углеводов, входящих в состав рациона ребенка. Известно, что всасывание и утилизация такого углевода, как глюкоза сахар , осуществляются очень быстро, всасывание ди- и полисахаридов происходит медленнее, так как они нуждаются в предварительной переработке в желудочно-кишечном тракте.

Для поддержания постоянного уровня глюкозы в крови очень важно предусмотреть правильные соотношения этих углеводов. Обязательной составной частью рациона ребенка являются минеральные вещества. Они входят в состав клеток и тканей, нужны для адекватного роста и развития костной, мышечной, кроветворной и нервной тканей, а также для правильной работы органов пищеварения, так как повышают желудочную секрецию и желчевыделение, влияют на усвоение пищевых веществ.

Минеральные вещества входят в состав ферментов, гормонов, участвуют в процессах обмена веществ, являются мощными стимуляторами или ингибиторами очень большого числа различных ферментных систем. Минеральные соединения удерживают на определенном уровне осмотическое давление крови, спинномозговой жидкости, лимфы, поддерживают постоянство рН крови и клеток и, следовательно, регулируют кислотно-основное состояние организма.

При недостаточном поступлении в организм тех или иных минеральных веществ возникают тяжелые нарушения различных видов обмена. Для растущего детского организма особенно важно снабжение такими минеральными веществами, как кальций, фосфор, железо, магний. Возрастная потребность детей в указанных минеральных веществах представлена в табл.

Вода принимает участие во всех обменных процессах благодаря растворению в ней многих химических веществ, осуществляет транспорт к тканям и клеткам необходимых для их жизнедеятельности веществ и уносит из клеток продукты обмена. Вода вместе с растворимыми в ней минеральными веществами обеспечивает постоянство внутренней среды организма.

Для ребенка вреден как избыток воды, так и ее недостаток. При избыточном введении жидкости происходит набухание клеток и тканей, увеличивается нагрузка на сердечно-сосудистую систему, почки. С избыточным количеством воды могут выводиться необходимые минеральные вещества и витамины.

При недостаточном поступлении воды развивается сгущение крови, может повышаться температура тела, нарушаются процессы пищеварения. Потребность ребенка в воде зависит от возраста: чем младше ребенок, тем в большем количестве жидкости он нуждается.

Так, ребенку первого полугодия жизни жидкости требуется — мл, ребенку второго полугодия — — мл, в возрасте 1—3 лет — мл, 3—7 лет — 80 мл, а более старшим детям — 50 мл на 1 кг массы тела в сутки. Потребность ребенка в воде в основном удовлетворяется за счет жидкости, входящей в состав пищи.

При достаточном объеме жидкости в пище потребность в дополнительном питье у ребенка грудного возраста невелика и составляет 50—70 мл в сутки. В жаркое время года она может возрастать до — мл в сутки. Витамины и витаминоподобные вещества представляют собой группу разнородных органических веществ, которые не синтезируются в организме или синтезируются в незначительных количествах.

Поэтому витамины должны поступать в организм с пищей. В связи с этим представляет особую важность определение необходимых суточных количеств витаминов для детей различных возрастных групп. Самой лучшей пищей для ребенка грудного возраста является молоко матери.

Это молоко идеально приспособлено к особенностям пищеварения и обмену веществ ребенка первых месяцев жизни. Оно содержит практически все необходимые для правильного роста и развития ребенка вещества. Для обеспечения достаточной лактации имеют большое значение правильное и регулярное прикладывание ребенка к груди матери, а также полное опорожнение молочной железы.

Поэтому после каждого кормления ребенка необходимо сцеживать остатки молока, даже если в груди молока осталось мало. Очень важно для кормящей матери соблюдение определенного режима и правильного питания табл. Рацион кормящей матери ежедневно должен содержать мяса — г, молока мл, творога 50 г, сыра 50 г, масла 50 г, 1 яйцо, овощей — г, фруктов г, хлеба — г.

Следует избегать употребления пряностей, экстрактивных веществ, что может придать неприятный привкус и запах грудному молоку. Употребление спиртных напитков исключается полностью. Кормящая женщина должна соблюдать правильный режим сна и отдыха, выполнять умеренную физическую нагрузку, обязательно бывать на свежем воздухе.

В первые 3—4 дня после рождения ребенок из молочной железы матери получает молозиво, затем переходное молоко, на 2—3-й неделе лактации грудное молоко становится зрелым и приобретает относительно постоянный состав. Молозиво по составу близко к тканям новорожденного, поэтому легко усваивается организмом; по сравнению со зрелым грудным молоком оно содержит большее количество белков, в основном представленных альбуминами и глобулинами.

Казеиновая фракция в молозиве содержится в меньшем количестве, но в дальнейшем в зрелом молоке эти соотношения выравниваются, достигая В мл зрелого женского молока содержится в среднем 1,2 г белков, что почти в 3 раза меньше, чем в коровьем. Однако белки женского молока обладают высокой биологической ценностью, они богаты незаменимыми аминокислотами, представлены в основном мелкодисперсной фракцией, что облегчает их переваривание и всасывание и не вызывает напряжения в работе желудочно-кишечного тракта ребенка.

В мл женского молока в среднем содержится 3,5 г жира, в состав которого входят полиненасыщенные жирные кислоты. Жиры женского молока отличаются высокой степенью дисперсности, что облегчает процессы эмульгирования и обеспечивает полноценность их всасывания и усвоения организмом ребенка.

Кроме того, высокий уровень утилизации жиров женского молока зависит от наличия в нем собственной липазы. Углеводы женского молока в основном представлены лактозой, которой в мл молока содержится 6,5—7 г. Лактоза женского молока состоит главным образом из р-лактозы, которая способствует росту бифидобактерий и препятствует колонизации патогенной флоры кишечника.

Содержание минеральных веществ в женском молоке ниже, чем в коровьем, однако качественный состав и соотношение их более благоприятные. Содержание кальция в женском молоке в 4 раза, а фосфора в 2 раза ниже, чем в коровьем. Однако кальций и фосфор в женском молоке находятся в хорошо усвояемой форме и в наиболее благоприятных соотношениях В женском молоке по сравнению с коровьим в 2—3 раза больше солей железа; в достаточном количестве содержатся микроэлементы: медь, цинк, марганец и др.

В женском молоке присутствуют ферменты, которые в значительной степени облегчают переваривание и усвоение основных пищевых веществ. Женское молоко обладает мощными иммунными свойствами, содержит антитела против ряда заболеваний, иммуно-глобулины, клеточные элементы, а также бактериоста-тические вещества, в частности лизоцим и интерферон.

Ребенок должен получать пищу в строго установленные часы. Режим кормления ребенка устанавливают в зависимости от его возраста и состояния здоровья. Здорового доношенного новорожденного впервые прикладывают к груди матери не позднее 6—12 ч после рождения, кормят 6—7 раз в сутки через каждые 3- 3V2 ч ночной перерыв 6Vi—7 ч.

В первые двое суток новорожденный обычно высасывает из груди матери 10—20 мл молока в одно кормление, на 3—5-е сутки —50 мл, на 5—7-е сутки — 50—90 мл. Следовательно, в каждое кормление при 7-разовом кормлении ребенок должен получить 50 мл молока.

Количество молока на одно кормление высчитывают делением суточного объема пищи на число кормлений. Например, масса тела ребенка 3 мес составляет г. Количество необходимого молока в сутки составит Уб массы его тела, т. При 7-разовом кормлении ребенок в каадое кормление должен получить мл.

Тем не менее, такой способ расчета является лишь приблизительным и не обладает высокой точностью. По достижении указанного уровня калорийности он сохраняется неизменным до истечения 5-го месяца жизни. При использовании данного способа расчета питания калорийность мл грудного молока принимают за 70 ккал.

С целью проверки достаточности высосанного молока регулярно проводят контрольные взвешивания. В неонатальном периоде ребенку требуется 6—7 кормлений в сутки, от 1 до 4 мес — 6 в сутки, от 4 мес до 1 года — 5 в сутки. Необходимое количество молока при грудном вскармливании ребенок должен высасывать за 15—20 мин.

При назначении питания ребенку следует руководствоваться не только расчетом по объему пищи, но также учетом потребности ребенка в основных пищевых веществах на 1 кг массы тела табл.

ЭСПРЕССО. История эспрессо. Что означает слово \

Поделиться:

Leave a Reply