Как приготовить пончики советские: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций. Пончики как в СССР – ностальгия из советского детства, ароматная дрожжевая выпечка с белоснежной сахарной пудрой без какой-либо.
Советские пончики — явление неоднозначное и у разных людей вызывающее совершенно разные ассоциации. Есть еще и некоторая путаница в терминологии: так, например, тот продукт, который на ценниках московских магазинов назывался «пончиком», в других городах мог проходить под термином «пышка», хотя внешний вид, вкус, цвет и аромат у них был одинаковым.
Но пончики, действительно, могли быть разными: кому-то вспоминаются круглые горячие кольца, обильно посыпанные сахарной пудрой и сложенные в бумажный пакет, а кто-то при слове «советский пончик» припоминает разновидность жареного пирожка с повидлом или без него внутри.
И что интересно: и первое, и второе воспоминание будут правильными. По официальной торговой терминологии пончиком в советское время называлось изделие из теста в виде пирожков, жареных в масле, весом по 40 г каждое, с начинкой из повидла внутри или же — без использования наполнителя.
Изначально, когда только был налажен выпуск пончиков — вторая половина х гг. Первый вариант — это округлые пончики, которые в советских кафетериях, столовых и кулинариях продавались по цене копеек и выглядели, как жареный пирожок с комком повидла внутри.
Как правило, повидло распределялось неравномерно, сбиваясь куда-нибудь в один конец пончика, и потому есть его «на ходу» было неудобно и слишком сладко. А так как пончики раскупались далеко не сразу, то иногда приходилось покупать изделие одно-двух дневной давности, которое уже слегка подсыхало и на концах его приходилось даже грызть.
Второй вариант — это те самые всеми обожаемые пончики в виде колец, у которых внутри никогда не было начинки, зато сверху они были щедро посыпаны сахарной пудрой. Стоили такие пончики недешево — около коп. Такие пончики всегда раскупались очень бодро, обычно к киоску стояла даже небольшая очередь, но особо бойкой торговля была там, где неподалеку находилось какое-нибудь учебное заведение.
Студенты скидывались деньгами, покупали один большой пакет на двоих-троих и на большой перемене бегали за горячими пончиками вместо обеда в скучной студенческой столовой. Тут, правда, важно было по дороге обратно в учебное заведение успеть съесть как можно больше пончиков, иначе на счастливых обладателей промасленного горячего пакета, словно саранча, налетала толпа голодных однокурсников и быстренько расправлялась с остатками сладкой горячей роскоши.
Тесто для круглых пончиков , тех, что по 4 и 5 копеек стоимостью, делали как опарным, так и безопарным методом. Для его приготовления использовалась пшеничная мука 1 сорта, прессованные дрожжи, яйца. Для обжарки пончиков использовались растительные масла: подсолнечное, горчичное, соевое.
Готовое тесто вручную делили на отдельные куски нужного веса, скатывали их в шарики и укладывали на стол, посыпанный мукой — для расстойки.
Вам может понравиться
Минут через из этих шариков делали продолговатые лепешки, укладывали на них повидло и соединяли края, чтобы сформировать пончик. Эти полуфабрикаты оставляли расстаиваться, пока они не увеличатся в размере в полтора-два раза.Затем пончики обжаривали в масле и складывали рядами в специальные лотки для транспортировки на реализацию. Для производства кольцеобразных пончиков использовались почти те же самые продукты, что и для круглых пончиков, но в тесто не добавлялось сливочное масло и яйца, а вот сахара и дрожжей использовалось чуть больше.
Тесто подвергалось брожению в течение 2, часов, причем, дважды его во время подъема еще и обминали. Весь процесс производства был автоматизирован: для этого использовались специальные агрегаты, которые умели делать до 14 штук пончиков за одну смену. Разделка и обжарка пончиков также производилась в автомате, причем, для обжарки использовалось преимущественно рафинированное хлопковое масло — это чуть ли не единственный вид масла, которое можно использовать подолгу, не производя замену.
Показателем того, что масло нужно слить и заменить свежим, являлся его внешний вид: как только цвет фритюра становился слишком темным, приобретал горьковатый привкус и запах, а на деталях емкости для обжарки образовывался осадок, становилось понятно, что пора производить замену.
Длительность обжарки обоих видов пончиков составляла полторы-две минуты, затем пончики машинной выделки посыпали сахарной пудрой и корицей в более позднее время корицу убрали из рецептуры и отправляли на реализацию. Торговых работников уведомляли, что все виды пончиков желательно продавать еще в горячем виде, но тут уже от продавцов мало что зависело, поэтому иногда советскому человеку приходилось лакомиться остывшим и далеко не самым свежим пончиком….
В домашних же условиях пончики делали по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище — получалось ничуть не хуже, чем готовые пончики из киоска. Правда, масла на жарку уходило много, но результат того стоил. Как в СССР готовили блюда из гематогена.
Вам также может понравиться Как делали советские конфеты
Еще буквально несколько десятилетий назад чугунные ванны стояли в каждом доме. Но даже с появлением в продаже изделий из акрила и стали спрос на модели из чугуна не упал. Это объясняется тем, что чугун — очень надежный и долговечный материал.
Перед покупкой сантехники нужно обращать внимание как на габариты, так и на то, сколько весит чугунная ванна. Всем известно, что чугунные изделия являются одними из самых тяжелых в мире. И ванны из чугуна имеют свои плюсы и минусы. С одной стороны, транспортировка такой большой вещи будет сложной и дорогой.
Чугунную ванну даже просто тяжело поднять. А занести ее на нужный этаж, если лифт не работает, будет в сотни раз труднее. В связи с этим, покупателей такой сантехники ждут определенные затраты на грузчиков. Кроме того, чугунную ванну допустимо устанавливать только при наличии прочных перекрытий бетон или металлоконструкции.
К примеру, нельзя устанавливать такое изделие на втором этаже деревянного дома, потому что пол просто не выдержит массу ванны. С другой стороны, большой вес обеспечивает устойчивость сантехнического изделия. Это значит, что нарочно или случайно опрокинуть ванну из чугуна практически невозможно.
Благодаря своему весу она устанавливается достаточно просто, не требует дополнительных креплений к полу или стене. Кроме того, сантехника из чугуна не деформируется, а значит, ее без боязни могут использовать люди с большим весом. Несмотря на то, что советские ванны из чугуна являются синонимом слов «надежность и качество», за многие годы они претерпели ряд изменений.
Давайте подробно разберемся в вопросе, сколько весила чугунная советская ванна. Вряд ли грузчиков времен СССР интересовало, сколько весит чугунная ванна советских времен, когда они поднимали ее на последний этаж жилого дома. Но мы ответим на этот вопрос.
Вес чугунной ванны советского производства варьировался в среднем от 98 кг до кг. По правилам ГОСТа погрешность в весе изделия могла быть до 4 кг, и выделялось только три основных модели:. Материал для чугунных изделий содержит большое количество углерода. Это делает их более хрупкими.
В связи с этим, советские производители были вынуждены увеличивать толщину стенок чугунной ванны, чтобы она могла выдержать большой вес. И в результате у чугунной советской ванны вес повышался в несколько раз. Однако недостаток, связанный с тем, сколько весит советская чугунная ванна, легко окупался достоинствами такой сантехники.
На ней долго держалась эмаль, показатели теплоемкости были высокими плюс практически полное отсутствие шума при наборе воды. Кроме того, во времена СССР люди предпочитали покупать товары, которые могли служить долгие годы без дополнительного ремонта.
Вес ванны, изготовленной из качественного советского чугуна, отличается от современных аналогов на кг. Это объясняется тем, что ГОСТ , по которому в настоящее время изготавливаются изделия из чугуна, совершенно не предъявляет требований к массе ванны.
В основном идут классификации по габаритам, отклонениям, и не все изготовители соблюдают даже эти требования. Но есть популярные и известные бренды, которым можно доверять. Товары от таких торговых марок Вы найдете на нашем сайте.
У нас Вы можете выбрать подходящее изделие по основным характеристикам. Рассмотрим, сколько весят чугунные ванны х У изделий х70 ширина составляет 70 см, а длина — см. Это один из популярных габаритов. Вес зависит не только от габаритов, но и от формы, глубины, толщины стенок.
В современных новостройках ванные комнаты проектируются под ванны длиной см. Каков же вес чугунных ванн х70 популярных брендов:. Обязательно уточните вес чугунной ванны нужного производителя перед покупкой на сайте. Это важно для определения будущего места установки сантехники и соответствия несущих конструкций жилого помещения массе изделия.
Чугунные товары — это символ надежности и долговечности. Стоит приобрести такое изделие для своего дома, если цените стабильность и не хотите раз в несколько лет менять сантехнику. За счет широкого ассортимента продукции, предлагаемого современными производителями чугунных ванн, не составит труда подобрать оптимальный вариант как с точки зрения технических характеристик, так и стоимости.
При соблюдении правил эксплуатации купленная ванна на долгие годы сохранит свой презентабельный внешний вид. Ваш регион: Москва. Регистрация Вход. Акриловые ванны Riho Kolpa San Vagnerplast. Каменные ванны Эстет. Комплекты мебели. Тумбы с раковиной. Зеркальные шкафы. Jacob Delafon. OWL Sanita Luxe.
Содержание Вес достоинство или недостаток Чугунные советские ванны Современные ванны Важные моменты Заключение. Быстрый просмотр. В корзину Товар в корзине. В корзину. Чугунные ванны. Vinsent Veron. Стальные ванны. Акриловые ванны. Kolpa San. Каменные ванны. Москва, Рязанский просп.
Готовим ПОНЧИКИ в форме времен СССР. Попробуйте!Поделиться:
Leave a Reply