Сколько и как замачивать нут в воде?

Замачивание нута – процедура нехитрая. Высыпьте горошины в миску или кастрюлю и залейте прохладной водой. Вода должна покрыть нут «шапкой» в несколько. Как замачивать нут для плова? · Стандартный – на 1–2 часа в воде комнатной температуры. · На длительное время – от 12 часов до суток в холодной.

Если хочется приготовить настоящие восточные кушанья на основе нута, то в первую очередь следует знать, как замачивать нут и как его варить. Нут, который известен ещё и как турецкий горох, широко используется во многих кухнях мира, особенно в восточных странах. В нашем регионе это зернобобовое тоже становится всё более популярным.

Супы, вторые блюда, салаты, гарниры, выпечка и даже десерты — всё это можно приготовить благодаря нейтральному вкусу турецкого гороха. Особенно знамениты такие блюда как хумус нутовое пюре со специями и фалафель шарики из измельчённого нута, обжаренные во фритюре. Я сама на практике убедилась, насколько этот полезный и питательный продукт прост и удобен в готовке.

Однако есть некоторые тонкости его приготовления. Самый важный этап — предварительное замачивание. Как это делать правильно, сколько воды нужно взять, какое количество времени будет оптимальным. Ответив на все эти вопросы, можно не сомневаться — кушанья из нута обязательно получатся вкусными!

Важно знать также и некоторые особенности варки для того или иного блюда. Вообще предварительное замачивание любых бобовых — процедура стандартная, с ней знакомы все хозяйки. Турецкий нут недостаточно просто залить водой.

Вымытый в проточной воде горох укладываем в любую удобную ёмкость, заливаем водой и, накрыв крышкой, оставляем минимум на 4 часа.

Как замочить нут в воде перед варкой

Дело в том, что ровно столько времени нужно бобам, чтобы напитаться жидкостью. И это утверждение касается относительно недавно высушенного гороха.

Поэтому лично мне гораздо удобнее замачивать на ночь, так как я не знаю время сбора. За 12 часов нут не испортишь. Чтобы в горохе случайно не начался процесс брожения, в жаркое время года ставлю его в прохладное место. Ещё важный момент — соль во время замачивания добавлять не нужно.

А во время варки солите в конце, если варите нут для пюре или салатов. В других случаях придерживайтесь рецепта. Например, при приготовлении плова нут добавляют в уже посоленный зирвак. Отдельно хочу остановиться на замачивании для приготовления пюре.

Вообще, кашеобразная нутовая масса — основа многих вкуснейших блюд, поэтому секреты приготовления нежного пюре очень ценны. Чтобы турецкий горох быстрее разварился, есть одна маленькая хитрость — щепотка соды при замачивании. Кстати, некоторые ошибочно считают, что горячая вода при вымачивании улучшает и ускоряет процесс разваривания.

Это не так — при высокой температуре белок сворачивается и препятствует проникновению внутрь боба воды.
Например, для супа сначала отвариваем почти до готовности сам нут, а только потом вводим остальные продукты.

Если в рецепте есть мясо, то нут вводится сразу, как закипит бульон. Очень популярен плов с нутом. В этом случае вымоченный заранее нут добавляем тогда, когда мясо с овощами уже обжарилось и было залито горячей водой для варки зирвака. Так нут успевает приготовиться. Салат с нутом и свеклой ; Густой суп из нута ; Куриные окорочка с гарниром из нута.

В конце хочу обсудить, а нужно ли вообще замачивать нут. По этому поводу у меня даже возник небольшой спор с подругой. Она была уверена, что и без вымачивания турецкий горох готовится не хуже, просто нужно чуть больше времени. Мол, зачем тогда заморачиваться. На самом же деле без вымачивания сварить бобы турецкого гороха действительно можно, но они получаются как бы разваренные внешне и плотные внутри.

То есть и в супе или плове выглядят не очень, и для пюре не совсем подходят. Как видим, замачивание нута — процесс необходимый и совсем несложный.
Чуточку терпения, немного опыта и вкусные питательные блюда из турецкого гороха обязательно удивят ваших родных и близких. Я предпочитаю Юуули — эстонский вариант хумуса.

В отличие от хумуса,юуули делают из красной чечевицы с полынью. Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения. Подписаться на комментарии к этому сообщению рекомендуется. Как и сколько замачивать нут Вообще предварительное замачивание любых бобовых — процедура стандартная, с ней знакомы все хозяйки.

Есть некоторые правила: пропорции этого зернобобового и воды должны быть , то есть нут заливаем большим количеством воды; вода берётся комнатной температуры; время вымачивания — от 4-х часов. Если нут хранится давно, то время замачивания нужно увеличить. Мы старались написать лучшую статью.

Пожалуйста, оцените её. Очень интересно как это с полынью….

И для начала следует разобраться, зачем нужен слив-перелив, как он работает. В этом вопросе нет ничего сложного. Ведь всем известно, что стандартная ванна имеет два отверстия: одно снизу, другое сверху. Внизу располагается механизм слива, а вверху — перелива. Через нижнее отверстие происходит слив воды из чаши ванны.

Чтобы набрать, оно запирается. Если вовремя не остановить поток воды, она начнет выливаться за границы ванны, а это чревато потопом, испорченными вещами, проблемами с соседями снизу и так далее. Чтобы этого не произошло, предусмотрено верхнее отверстие. Через него лишняя вода сливается в канализационную трубу через единый с нижним отверстием сифон.

Написать в Whatsapp. Заказать обратный звонок. Корзина 0. Обратный звонок. Ванны Чугунные Aqualux Artex Azario 9. FINN Goldman Jacob Delafon Luxus Maroni Owl Roca Selena 6. Киров Новокузнецк Маленькие Большие Без ручек С ручками Сидячие 1.

С антискольжением Без антискольжения Из литьевого мрамора Astra-Form Marmo Bagno Omnires 6. Riho Акриловые PM Aquanet BAS Cersanit Gemy 4. Grossman Ravak Santek Triton Vitra 5. Акватек Azario 1.

Oviva 2. Vincea Finn 6. Creto 3. Radomir Прямоугольные Угловые Асимметричные Овальные Полукруглые Круглые 2. Стандартные 0. Маленькие 1. Большие 0. Глубокие 1. Стальные Antika 6. Bette BLB Donna Vanna 6. Gala 6.

Kaldewei Maroni 7. Reimar 5. Tevro 3. С антискольжением. Без антискольжения. Унитазы Azario BelBagno Bocchi Cerutti Creo Ceramique 7. Geberit Gustavsberg Ideal Standard Iddis Jika KOLO 9. Laufen Norm OWL Rosa Sanita Sanita Luxe Santeri

Горох нут с овощами - необычное рагу греческой кухни / Цаконики - это очень вкусно!

Поделиться: