Полный список калорийности готовых блюд на граммов продукта Подобрать такой рацион можно с учетом роста, веса, возраста и пола. Используя данные из таблицы калорийности блюд, Вы можете подбирать продукты таким образом, чтобы восполнить суточную потребность в белках и.
Наряжать елочку всей семьей. Загадать желание под бой курантов. Устраивать предновогодние гадания. Встречать праздник в необычном месте. Нет, за традиции и ритуалы не держусь. Уже ответов Ответить. Летние рецепты Сколько и как варить яйца.
Сколько и как варить яйца Нет такого человека, кто хоть раз в жизни не варил яйца. И наверняка многие сталкивались с ситуацией, когда яйцо треснуло и наполовину вылилось в воду, недоварилось или переварилось. Как ни странно, у такого простого действия, как варка яиц есть довольно много нюансов.
Так давайте разложим этот процесс по полочкам и узнаем несколько небольших секретов, чтобы иметь возможность без проблем и проволочек приготовить яйцо той консистенции, которая нам необходима. Время варки куриных яиц: в мешочек — 3 минуты; всмятку — 6 минут; вкрутую — 12 минут; Перепелиные яйца: в мешочек — секунд; всмятку — 1,5 минуты; вкрутую — около 3х минут Страусиные яйца: в мешочек — 20 минут; всмятку — 45 минут; вкрутую — 90 минут.
В зависимости от вида и размера яйца варка занимает от полутора до 90 минут.
Навигация по записям
Калорийность яиц куриное яйцо — от 60 до 80 Ккал расчёт: калорийность одного куриного яйца без скорлупы составляет Ккал на г перепелиное яйцо — 20 Ккал расчёт калорийности: средний вес перепелиного яйца около 12гр, калорийность около Ккал на г Расчёт калорийности страусиных яиц: вес страусиного яйца составляет от 1,2кг до 2,2кг, а калорийность его Ккал на г.Время варки куриных яиц и степень готовности Время варки 3 минуты Яйцо сварено в мешочек: белок затвердел только по внешнему краю, остальная часть жидкая, как и желток. Время варки 5 минут Яйцо в мешочек: белок почти сварился, но немного жидкий, как и желток. Время варки 7 минут Яйцо сварено всмятку: Белок сварен полностью, а желток жидкий.
Яйцо варится 14 минут Вкрутую: белок и желток полностью сварены. Оптимальный вариант приготовления яиц для длительного хранения и для использования в приготовлении салатов. Категории и маркировка куриных яиц При покупке яиц в магазине мы сталкиваемся с маркировкой на упаковке, давайте разберем, что она означает.
Буквенная маркировка указывает на срок реализации. Их существует две: "Д" - обозначает яйцо Диетическое, такие яйца необходимо использовать в течение 7 дней, "С" - яйцо Столовое, их можно использовать в течение 25 дней. Цифровое обозначение указывает на размер яйца, а точнее на его массу.
Яйца Третьей категории 3 - от 35 до 44,9 г. Яйца Второй категории 2 - от 45 до 54,9 г. Яйца Первой категории 1 - от 55 до 64,9 г. Отборные яйца О - от 65 до 74,9 г. 
Яйца Высшей категории - 75 г и более. Яйца разных категорий имеют разную стоимость, чем выше категория, тем выше цена.
Если выбираете яйца для салата или просто на завтрак, то лучше обратить большее внимание на их свежесть, а если Вы предполагаете готовить что-то по незнакомому рецепту с указанием количества яиц, то не берите яйца ниже первой категории, обычно в кулинарии используются яйца Первой категории или Отборные.
Цвет яиц Один из самых частых вопросов - о цвете яйца. Так вот цвет скорлупы никак не связан с вкусовыми и полезными свойствами яйца. Он зависит исключительно от породы кур. Хотя существует мнение, что коричневая скорлупа более прочная. При этом большое значение имеет цвет желтка — чем он ярче, тем больше содержит полезных веществ.
Безусловно, при покупке яиц всегда обращайте внимание на их свежесть. Свежие яйца вкуснее, но учтите - они хуже чистятся. Яйцо - это уникальный продукт, в котором содержится огромное количество витаминов, микроэлементов и аминокислот.
В военные и послевоенные времена яичный желток был незаменимым источником питания для маленьких детей, и его старались вводить в рацион как можно раньше. Сейчас яйцо считается одним из продуктов, необходимых в рационе людей, желающих похудеть, так как они богаты всевозможными полезными веществами, необходимыми для организма, хорошо усваиваются и хорошо утоляют голод.
Сегодня на наших кухнях мы чаще всего используем куриные яйца, реже перепелиные чаще всего для детских блюд. Но этим конечно список не ограничивается. 
Для употребления человеком в пищу подойдут любые птичьи яйца например: страусиные, утиные, индюшачьи и не только.
Яйцо — один из самых распространенных продуктов на нашей кухне. Мы используем их практически каждый день: варим, жарим, добавляем в салаты, на бутерброды, в выпечку и соуса. Как варить яйца Самый простой и распространенный способ варки яиц - это кастрюля с водой. Нам понадобятся кастрюля, вода и яйца.
Часто можно услышать про необходимость добавления соли в воду при варке яиц. Соль добавляется в воду для того, чтобы в случае растрескивании скорлупы и протекания яиц белок быстрее свернулся и закупорил трещину.
Если варить яйца правильно, то соль не понадобится. А вот непосредственно растрескивание поможет предотвратить две вещи: Первая — это прокол яйца с тупой стороны с помощью иголки - таким образом, будет стравливаться давление, которое нарастает во время нагревания яйца, Вторая — не закладывать холодные яйца в горячую воду, чтобы избежать резкого перепада температуры, обязательно предварительно вынимайте яйца из холодильника или немного подержите в теплой воде.
Основное отличие в подходах к варке яиц заключается в том, класть ли их в холодную или горячую воду. Но в любом случае перед приготовлением яйца следует обязательно помыть, желательно под струей теплой воды и, желательно, со щеткой или мочалкой. Таким образом, Вы избавляетесь от частиц грязи, которые могли остаться на скорлупе.
При варке с закладкой в холодную воду засекать время варки необходимо после закипания, что ставит нас в не очень удобную ситуацию, когда необходимо следить за кастрюлей практически весь период приготовления.
Более простой и точный способ - с закладкой в кипящую воду, поскольку вначале мы просто включаем огонь на максимум, чтобы вода закипела, а после этого кладем яйца и ставим таймер. Однако варить яйца следует не в сильно бурлящей воде, а в едва кипящей, то есть на небольшом огне варьируем в зависимости от размеров кастрюли, конфорки и количества яиц , с открытой крышкой.
Яйца должны быть покрыты водой полностью плюс где-то сантиметр. Это поможет яйцам провариться более равномерно и не стукаться друг об друга, что снизит вероятность растрескивания. 
Сколько варить яйца В зависимости от той консистенции яйца, которую мы хотим получить, время варки яиц составляет от 3х до 15 минут.
От жидкого яйца со слегка уплотнившимся по внешней стороне яичным белком до полностью сваренных белка и желтка. Не рекомендуется варить яйца больше 15ти минут, так как яйца теряют в своих вкусовых и полезных качествах. Белок и желток постепенно становятся резиновыми. Так же в них происходит химическая реакция, и желток начинает синеть.
На этом фото ближнее яйцо варилось 20 минут, его желток начал немного синеть по краю. Так же дополнительную синюшность приобретают после варки несвежие яйца и яйца, которые после приготовления не были остужены в холодной воде. Для определения степени варки яйца используется три основных понятия: - в мешочек: белок сварен наполовину, а в нем как в мешочке жидкие желток и половина белка; - всмятку: белок полностью сварен, а желток жидкий; - вкрутую: когда и белок и желток полностью сварены.
Вы бор варианта приготовления зависит от Ваших вкусовых предпочтений, любой способ подойдет для того, чтобы сервировать отличный завтрак. Яйца всмятку, как и сваренные вкрутую, так же отлично подойдут для добавления в салат. Яйца, сваренные всмятку, считаются наиболее полезными, так как сваренный белок легче переваривается, а вареный желток теряет в полезных свойствах.
Но если необходимо взять яйца с собой в дорогу, то используют яйца, сваренные вкрутую, так как они дольше всего не портятся. Мы будем рассматривать яйца среднего размера, что соответствует маркировке С1. Как правильно варить яйца Теперь от теории мы переходим непосредственно к практике.
Предлагаю ознакомиться с пошаговым примером варки куриных яиц в горячей воде. Берем кастрюлю подходящего размера. Для яиц подойдет кастрюля 16см в диаметре. На время варки яиц так же будет влиять соотношение количества воды и яиц. Если Вы варите одновременно большое количество в небольшой кастрюле, следует прибавить к времени варки секунд, так как время закипания воды немного увеличится.
Пока вода закипает, достаем яйца и тщательно моем под струей теплой воды. После этого с помощью иглы прокалываем в яйцах дырки с тупой стороны яйца. Не стоит прокалывать яйца глубоко. Дело в том, что с тупой стороны в яйцах расположен воздушный карман. Если проткнуть только его, то давление будет стравливаться с помощью воздуха, который находится в этом кармане, а если достать до самого яйца, то с помощью содержимого, что повлечет за собой растрескивание.
Если Вы спешите, можете налить в кастрюлю не холодную, а теплую или даже горячую воду, так она быстрее закипит. Когда вода закипит, убавляем огонь до среднего или меньше, чтобы вода только немного булькала. Аккуратно, но быстро опускаем яйца по одному в воду.
Удобно использовать для этого шумовку или столовую ложку. И устанавливаем таймер на необходимое количество минут. Не забывайте, что здесь очень важно учесть все нюансы: размер яиц, желаемую консистенцию, размер кастрюли, количество воды и количество яиц. Пример: при варке одного или трех яиц при прочих равных условиях время для варки яйца до определенной консистенции будет отличаться на секунд.
Одно яйцо будет вариться быстрее, так как вода меньше потеряет в температуре при погружении холодных яиц и обменом температуры с водой. Так же очень важно насколько быстро после погружения яиц вода снова закипит. Если Вы варите яйца вкрутую, это не будет иметь большого значения, но если хотите получить яйца определенной консистенции — всмятку, то необходимо: a.
После закипания воды погрузите в нее яйца при этом вода перестанет кипеть ; b. Доведите воду при сильном огне снова до кипения это займет совсем немного времени, буквально секунд ; c. Затем убавьте огонь, чтобы вода лишь немного бурлила, и смело занимайтесь другими делами, пока не пропищит таймер.
Как только таймер пропищит необходимо переложить яйца в холодную воду. Это действие поможет нам намного легче снять скорлупу с яиц. Можно вынуть с помощью дуршлага или слить горячую воду и поставить кастрюлю с яйцами под струю холодной проточной воды и оставить на некоторое время.
Знаменитые куличи — основа праздничной выпечки. Добавление цукатов и изюма сделает лакомство ещё более аппетитным и ароматным. Идеальный вариант для вашего семейного стола. Войдите в личный кабинет или зарегистрируйтесь.
Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета. Пользовательское соглашение. Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Картофельная запеканка Запеканка из макарон Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для курника Тесто для пиццы Тесто для чебуреков.
Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом.
Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном.
Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке. Кулич с цукатами и изюмом 1. Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X.
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Кухня Русская. Время готовки 2 ч. Порции 8. Калорийность ккал ккал ккал. Белки 6,5 гр. Жиры 7,0 гр. Углеводы 50,8 гр. Вода 30,6 гр. Пищевые волокна 1,9 гр. Елена Бажухина рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Ингредиенты Введите значение. Яйцо 3 шт. Молоко коровье гр. Свежие дрожжи 25 гр. Сахар-песок 0,75 ст. Мука пшеничная 4 ст. Масло сливочное гр. Изюм гр. Цукаты гр. Процесс приготовления. Яйца взбиваем с сахаром до полного растворения последнего. Свежие дрожжи заливаем небольшим количеством теплого молока,накрываем и даем опаре постоять минут.
Затем смешиваем с яичной смесью. Просеиваем муку, выливаем оставшееся молоко и растопленное сливочное масло. Тщательно замешиваем тесто. Ставим его в теплое место. Ждем, пока поднимется. Теперь можно вмешивать изюм и цукаты. Выкладываем тесто для будущего кулича в форму для выпекания.
Отправляем в духовку, разогретую до градусов, на один час. Готовые куличи можно украсить глазурью. Затем даем лакомству немного остыть и подаем к столу. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Витамин A 6. Витамин В1 6. Витамин В2 6. Витамин В4 Витамин В5 7. Витамин В6 6. Витамин В9 5. Витамин В12 4. Витамин С 0. Витамин D 4. Витамин E 5. Биотин 7. Витамин К 0. Витамин РР 9. Калий 6. Кальций 3. Кремний 5. Магний 3. Натрий 2. Сера Фосфор Хлор 1. Алюминий Железо 5.
Йод 2. Кобальт Марганец Медь 8. Никель 0. Селен Фтор 0. Хром 3. Цинк 4. Бор Ванадий Молибден 9. Витамин A Витамин В1 Витамин В2 Витамин В5 Витамин В6 Витамин В12 Витамин С 3. Витамин D Витамин E Биотин Витамин РР Калий Кальций Кремний Магний
Как Быстро Посчитать Калории. Готовые Рационы Питания + Рецепты для Похудения. Сайт CalorizatorПоделиться:
Leave a Reply