Чтобы приготовить утку в микроволновке, лук очищаем, нарезаем полукольцами, выкладываем в эмалированную кастрюльку, заливаем кипятком и на. Продолжительность.
При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры. Количество просмотров этой статьи: Люди во всем мире наслаждаются великолепным вкусом и ароматом темного утиного мяса. Наиболее популярными рецептами являются утка по-пекински китайская кухня и утка в апельсинах французская кухня.
Жареная утка — самый распространенный метод приготовления этой птицы. Правильно приготовленная, жареная утка имеет хрустящую корочку снаружи и сочное и ароматное мясо внутри. Чтобы научиться идеально жарить утку, начните с шага 1 нашей статьи.
Войти Вход через социальные сети не работает в режиме инкогнито или частного доступа. Чтобы продолжить, пожалуйста, войдите под своим именем пользователя или электронной почтой. Аккаунт wikiHow. Еще не зарегистрированы. Создать учетную запись. Про нас Сообщество Наугад Категории.
Другие идеи Используя наш сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой в отношении файлов cookie.
Комментарии
Параметры файлов cookie. Категории Кулинария и гостеприимство Рецепты Мясо и стейки Как пожарить утку. Загрузить PDF Информация об авторе. В этой статье: Подготовка утки. Обжаривание утки.Приготовление соусов и глазури. Дополнительные статьи. Часть 1. Выберите утку весом килограмма. Для обеда на 2 персоны выберите утку весом килограмма. Наиболее распространенными породами являются Пекинская утка или утка Лонг Айленд Long Island , они имеют наиболее приятный вкус.
Мускусная утка имеет более насыщенный, сильный аромат и вкус. 
Удалите потроха. Достаньте утку из упаковки, удалите потроха из полости. Что делать с потрохами, решайте сами. Некоторые их просто выбрасывают, а некоторые делают из утиной печени великолепный паштет, а из остальных потрохов варят бульон.
Почистите птицу. После того, как вы удалите все потроха, помойте утку в холодной проточной воде. Потрясите утку, чтобы удалить всю воду из полости, затем промакните утку бумажными полотенцами, чтобы кожа была очень сухая. Положите высушенную утку на решетку на глубоком противне, выстланным пищевой фольгой.
Сделайте насечки на утке. Возьмите маленький острый нож, и сделайте перекрестные насечки в виде ромбов на грудке утки. Будьте осторожны, вам необходимо сделать насечки только на жире, не трогая мясо. Вам будет проще это сделать, если вы будете держать нож под углом.
Далее, проколите кожу утки с помощью ножа, помните, вы должны прокалывать только кожу, не касаясь мяса. 
Так вытопленный жир будет свободно вытекать, а кожа будет становиться хрустящей. Вы можете выбросить кожу или потушите ее на слабом огне, чтобы вытопить жир.
Приправьте утку и свяжите ее ножки. Посыпьте утку крупной солью и молотым черным перцем как снаружи, так и изнутри. Свяжите ножки, скрестив их и перевязав шпагатом для мяса. Перед тем, как вы свяжете ножки, положите в полость утки либо разрезанную на 4 части луковицу, либо разрезанный на 4 части апельсин.
Это сохранит утку сочной и добавит еще больше сочности. Часть 2. Обжаривайте утку грудкой вверх в течение 1 часа. Проколите кожицу и переверните утку. Через 1 час обжарки, достаньте противень из духовки, проколите утиную кожу с помощью острого ножа, чтобы выпустить вытопленный жир. Уделите особое внимание области вокруг ног, они особенно жирные.
Переверните утку грудкой вниз, верните в духовку и обжаривайте еще 1 час.
Повторите процесс через 2 часа. Через 2 часа достаньте утку из духовки, проколите кожицу, чтобы вытопившийся жир вытекал, переверните грудкой вверх и снова поставьте в духовку.
Через 3 часа проколите кожу, выпустите жир и переверните утку грудкой вниз, поставьте в духовку для финальной обжарки. Со временем утка будет становиться все более коричневой и хрустящей. Удалите жир и завершите обжарку. Через 4 часа обжарки доставьте утку из духовки.
Пока вы ждете, вычерпайте утиный жир со дна противня. Будьте очень осторожны, жир очень горячий, вы можете сильно обжечься. Когда жир остынет, вы можете положить его в холодильник, так он может храниться в течение нескольких месяцев. Утиный жир хорошо использовать при жарке картофеля и овощей, а также для придания аромата жареной курице!
Корочка должна стать хрустящей. Добавьте глазурь по желанию. Через 10 минут достаньте утку из духовки. Если вы хотите ее глазировать по рецепту, описанному ниже , щедро смажьте утку глазурью с помощью кулинарной кисти. Внимательно следите за уткой, не дайте ей подгореть. Не обязательно утку глазировать, вы можете подать ее с соусом смотрите рецепты ниже.
Если вы выбираете сервировку утки соусом, можете не ставить ее в духовку на дополнительные минут. Дайте утке постоять. Когда вы достанете утку из духовки, дайте ей немного постоять на решетке, минут Разделайте утку так же, как разделывают жареную курицу. Часть 3.
Приготовьте кисло-сладкую пряную глазурь. Увеличьте огонь до среднего, уваривайте помешивая венчиком, пока смесь не загустеет до такой степени, что перестанет стекать с ложки. Отставьте глазурь в сторону, используйте, когда она пора будет наносить ее на утку.
Если глазурь будет слишком густая, разогрейте ее перед использованием. Приготовьте апельсиновую глазурь с шалфеем. Убавьте огонь, добавьте оставшиеся ингредиенты и тушите на слабом огне до тех пор, пока глазурь не загустеет и там не станут образовываться пузырьки.
Отставьте глазурь в сторону, используйте, когда она понадобится. Приготовьте глазурь из бальзамического уксуса и меда. Постоянно помешивайте смесь, пока она не уварится до 3 столовых ложек жидкости. Держите смесь теплой до тех пор. Пока не начнете глазировать утку.
Приготовьте вкуснейший сливово-яблочный соус. Протрите фрукт через частое сито, чтобы удалить фруктовую кожуру. Подавайте соус с жареной уткой, или просто наслаждайтесь им как десертом. Приготовьте соус из лимона и красной смородины. Он очень вкусен и прост в приготовлении, что особенно важно, когда вы торопитесь.
Все, что вам необходимо сделать, это смешать в маленькой кастрюле 1 стакан желе красной смородины с 1столовой ложкой сока лимона. Доведите соус до кипения, процедите через частое сито и подавайте с жареной уткой. Большинство магазинных уток заморожены, их необходимо разморозить в оригинальной упаковке в холодильнике.
Целая утка, как правило, оттаивает в холодильнике в течение часов. Более быстрый метод размораживания заключается в погружение утки в холодную воду в ее оригинальной упаковке или водонепроницаемом пластиковом пакете.
Меняйте воду каждые полчаса. Утка разморозится приблизительно за 3 часа. Утку не нужно поливать жиром при приготовлении, так как у нее под кожей и так находится достаточный слой жира. Утку также можно глазировать.
Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www. Пошаговые рецепты с фотографиями Вход Регистрация. Дарья Сорокина. Если надоели гуляши из мяса, то это блюдо станет очень вкусной альтернативой. Состав, калорийность и пищевая ценность на г. Белки 8,87 г.
Жиры 2,83 г. Углеводы 2,82 г. Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android. В посуду влить масло и поставить на огонь. Сердце нарезать и отправить обжариваться. Тем временем нарезаем лук и натираем морковь. Спустя минут 10 отправляем овощи к сердечку.
Обжариваем все вместе минут Добавляем чеснок, соль, перец, кетчуп или томатную пасту. Заливаем водой и тушим до готовности. В конце по желанию можно добавить лавровый лист и сушеный базилик. Приятного аппетита! Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии. Войти Регистрация. Реклама на сайте. Мясо запеченное. Фрикадельки в сырно-шпинатном соусе. Свинина с грибами и кабачками в сырном соусе. Котлеты под сырной корочкой. Свинина по-китайски.
Фрикадельки с копчёной грудинкой и базиликом. Соте из ребер ягненка с овощами. Марина Карпушина. Мясо Пошаговый рецепт с фото: Гуляш из говяжьего сердца. Рецепты E-mail: info patee. Дарья Сорокина Пятница, 18 декабря Белки 8,87 г Жиры 2,83 г Углеводы 2,82 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.
Гуляш из говяжьей печени с грибами. Гуляш из говяжьей печени. Гуляш из говядины. Гуляш из говяжьей вырезки. Тыквенный гуляш с говядиной. Гуляш из свинины в мультиварке. Реклама на сайте Оригинальные рецепты с фото: Мясо запеченное Фрикадельки в сырно-шпинатном соусе Свинина с грибами и кабачками в сырном соусе Котлеты под сырной корочкой Свинина по-китайски Фрикадельки с копчёной грудинкой и базиликом Соте из ребер ягненка с овощами Сейчас происходит: Марина Карпушина
Как приготовить котлеты в микроволновке. Диетический рецепт. Просто и вкусноПоделиться:
Leave a Reply