Лучшие отрубы мяса для шурпы – это корейка (спинная часть) и грудинка. Рёбрышки тоже подойдут, хотя на них не так много мяса. В идеале готовить шурпу сразу из. Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и разрезать на части, в зависимости от размера. Картофель обязательно нарезается крупно.
Шурпа из баранины может стать вашим любимым супом, если ее можно назвать супом, ведь шурпа - это и первое, и второе в одном блюде. Густая и наваристая с крупными и яркими кусочками овощей и потрясающим ароматом разварной баранины. И, конечно же, много вкуснейшего мяса!
А сверху хрустящие полукольца красного лука и ароматная кинза - умммопомрачительно :. Когда томаты кладут в шурпу, то они должны быть, как и другие овощи, кусочками, а не развариваться в пасту, поэтому они кладутся только после варки картофеля до полуготовности.
Не кладите их до картофеля - это неблагоприятно для него. Нередко бульон для шурпы делают кристально чистым, но рецептов шурпы много, и Вам решать, добавлять или нет в бульон протертый лук с чесноком, а также томатную пасту. Можно лишь сказать, что они безусловно обогащают вкус блюда, и если Вы варите густую шурпу, как в этом рецепте, то бульон уж точно не будет выглядеть мутным.
В случае, если Вы предпочитаете аскетичные рецепты шурпы без дополнительных овощей, то, возможно, "кристальность" будет важнее. Шурпа от тур. Баранину любят и готовят в самых разных странах. Баранина — характерный ингредиент блюд восточной Говорят, что харчо из баранины было изобретено в Советском Союзе.
Причем на кремлевской кухне и Знатоки утверждают, что попробовать «правильный», настоящий плов из баранины можно только в странах Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно.
Как приготовить баранину вкусно?
Теперь буду всегда готовить шурпу по вашему рецепту. Спасибо, Наталья. Я рада, что мой рецепт помог Вам порадовать семью : Я сама обожаю шурпу и часто готовлю ее, так что рецепт проверен!Успехов на кулинарном поприще. Сегодня в день "супа" - приготовила по Вашему рецепту шурпу. Всем очень понравилось. А мне особено фраза мужа "Я такой шурпы даже в Казакстане и Узбекистане не ел. Очень вкусно!!!
По Вашему рецепту приготовила Шурпу. Вообще первый раз в жизни готовила этот суп. Муж едал правильную Шурпу от шэф повара. Мою по Вашему рецепту оценил по высшему разряду. 
Сегодня у мужа День рождения. Приготовлю снова Шурпу.
Снова хочу комплименты получить. Первый раз встретила вариант протирания лука и чеснока в бульон, побоялась и протерла только треть. Суп получился очень насыщенный вкусами, ушёл в два счета. Шаг 1. Моем мясо, заливаем водой в кастрюле так, чтобы мясо покрылось на см с учетом выкипания при варке.
Чистим лук и морковь. Шаг 2. После закипания и снятия пены кладем вместе с бараниной вариться морковь, чеснок в оболочке и лук. Варим в зависимости от части тела барашка и его возраста около 2 часов или чуть больше, но не стоит брать голяшки, так как мы варим шурпу, а не хаш.
Шаг 3. Как только мясо начинает отходить от кости, достаем его, снимаем с кости и нарезаем на крупные куски. 
По желанию можно его возвратить в бульон для разваривания или положить в тарелки уже при подаче.
Шаг 4. Морковь можно достать как сварится и нарезать кружочками. Обязательно варите морковку вместе с мясом - она пропитывается вкусом баранины и становится вкуснее. Шаг 5. Лук варим до полной мягкости, чеснок выдавливаем пальцами из оболочки и протираем луково-чесночную "мякоть" через сито в бульон, чтобы вкус блюда улучшился, но в супе не плавало неопрятных луковых пленок.
Шаг 6. Болгарский перец нарезаем полукольцами довольно крупно и отправляем в бульон. В шурпу вообще не надо мельчить овощи. Шаг 7. Картофель нарезаем крупными кубиками, кладем в бульон и варим до полуготовности. Также можно нашинковать лук белый немного, но с учетом того, что при подаче лук тоже будет.
Помидор тоже не мельчим, но пленку все же есть смысл снять, чтобы она не портила внешний вид блюда - кладем его в конце варки, чтобы он был кусочками. 
Шаг 8. При желании для насыщенности цвета можно добавить 1 ст.
Перед тем, как снять с огня, добавляем соль, сахар при желании, специи и даем настояться под крышкой 10 мин. Шаг 9. Кладем в тарелку мясо если Вы его не стали класть в бульон , заливаем супом, украшаем зеленью и тонкими полукольцами свеженарезанного красного лука.
Полезный совет. Хозяйке на заметку. Время подготовки. Количество калорий. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий , мы обязательно ответим. Ключевые слова шурпа , суп из баранины , баранина ,. Валерия 15 января Кристина 27 ноября Елена 6 июля Наталья 2 июля Елена 4 апреля Тоня 21 января Да Нет.
Подписывайтесь на нас.
Обустройство дачного участка сильно ограниченного по площади — весьма увлекательное занятие. Для создания уюта в условиях тесноты дизайнеры придумали множество способов. Как удачно оформить ландшафтный дизайн маленького участка подробно в тексте статьи.
Для создания ландшафтного дизайна небольшого участка есть определенные правила зрительного увеличения пространства. Для любого городского жителя загородный домик — это отдых от шума, суеты городов, единение с природой, релаксация, умиротворение.
Чтобы создать для себя и родных «кусочек рая» придется очень постараться. Когда дача небольшая, то финансов, временных затрат на ее облагораживание уйдет немного. Порадовать же хозяев она сможет все равно. Отдельные элементы могут визуально ограничивать площадь сада, их придется спрятать или убрать.
При зонировании участка малой площади нужно хорошо продумать, где и какие зоны расположить. Больше всего места обычно выделяют под сад, огород. В три раза меньше придется на зону отдыха, клумбы, а все остальное — дом, хозяйственные постройки. Данное соотношение позволяет гармонично, функционально все разместить.
Вместо огорода некоторые делают небольшой водоем с зелеными газонами вокруг. Для разделения территории на зоны лучше использовать невысокие перегородки из натурального камня. Очень популярным является оформление маленького сада в японском стиле.
В таком садике деревья, статуэтки, водоемы, альпинарии, камни и прочее будут миниатюрными, тогда пространство участка покажется большим. Обилие мха, почвопокровные растения, мелкие цветы произведут такой же эффект. Карликовое дерево, крошечная беседка и камни — чем не «кусочек» Японии по центру зеленой лужайки.
Покрытая зеленью или цветами вертикальная опора для вьющегося растения создает перспективу и пространство становится более объемным. Иллюзия масштаба — все идущие в центр сада тропинки проходят сквозь высокие растения, открытым остается лишь уголок для отдыха.
Визуального увеличения пространства можно добиться с помощью многоуровневых площадок. Кованый забор оригинально сочетается с такими же скамейками, столом, мангалом. Если по каким-то причинам заграждение приходится сделать бетонным, его оформляют выпуклыми зеркалами — визуально будет казаться, что места во дворе вдвое больше, чем на самом деле.
На высоком ограждении размещают подвесные клумбы-карманы, в которых растут портулак, бегония, алиссум, фуксия или даже клубника, салат, петрушка. Ограниченное пространство дачи является ее недостатком, который сложно скрыть.
Но можно подчеркнуть достоинства этого места, добавив яркие детали. Красочная детская площадка, самодельные лавочки, деревянные скульптуры, раскрашенные вручную, огород необычного вида. Кажется, что за проемом в стене расположен утопающий в зелени сад. На самом деле это декоративный плакат, создающий иллюзию обмана.
Воспользуемся помощью садовой дорожки. Ее следует сделать извилистой, чтобы расстояние между объектами казалось максимально большим. Дорожки можно выполнить из камней, гравия, остатков кирпича, бетонных плиток, уложенных прямо на газонную траву. Расположение арки в любом месте дачи создаст впечатление, будто по ту ее сторону находится еще один сад.
Даже небольшой водоем поспособствует оптическому эффекту. Спокойная вода подобно зеркалу отражает облака и находящиеся рядом предметы — сад кажется намного больше, чем он есть на самом деле. Искусственный водоем с прозрачной водой, водопадом придаст территории «воздушности».
Если же над водоемом в углу забора разместить несколько крупных зеркал, то они не только подчеркнут уникальность пространства, но зрительно сделают участок значительно более просторным. Тропинка, ведущая «в зеркало», установленное под углом, создает иллюзию, что сад намного больше, чем кажется.
Зеркала не стоит вешать слишком высоко, чтобы туда не врезались птицы. Следует учитывать, как на него падают солнечные лучи — отраженный свет не должен резать глаза. Желательно, чтобы в зеркале отражалось что-то красивое — при установке его напротив клумбы, создастся эффект бескрайнего цветочного поля.
Садовая мебель не должна казаться громоздкой, желательно переносной, светлых расцветок. Правильное освещение места отдыха зрительно придаст ему дополнительный простор. Постройки, статуи, шпалеры также рекомендуется сделать белыми или серебристыми. Используйте комбинированные постройки. Застекленная часть этого хозблока подходит для мини-теплицы, а в домике найдется место для хранения садового инвентаря.
Для озеленения дачного участка небольших размеров подойдут вертикальные клумбы — в виде башни, пирамиды. Различные растения можно посадить в деревянные бочки, «пеньки», напольные вазы оформить автомобильными шинами, раскрашенными в разные цвета. В качестве отвлекающего акцента отлично подходит штамбовая роза, в период цветения от неё просто невозможно оторвать глаз.
Оригинальные декоративные элементы прекрасно отвлекают от скромных размеров участка. Мини-аллея из берез создаст пространственную перспективу и добавит глубину в пространство. Если у хозяина участка имеются навыки художника, а забор бетонный и серый, то на нем можно изобразить целую огромную картину.
Например, берег моря, опушку леса, закат солнца, летнее цветущее поле. Креативное отношение к оформлению огорода очень поможет, когда стоит выбор между овощными растениями и клумбой. Хорошо удобренные и ухоженные грядки по внешнему виду ничуть не уступают декоративным цветникам. Цветные листья салата, ровные ряды морковки, спаржевая фасоль на заднем плане вдоль забора.
Лук и чеснок легко сочетать с цветами, которые распустятся намного позже. Грядки-клумбы лучше расположить в самом теплом, солнечном месте. Облагородить их можно подручными материалами — цветными пластиковыми бутылками, камнями, кирпичами, остатками строительных отходов.
Многие цветущие растения высаживают ближе к осени, когда большая часть урожая уже убрана. Подойдет ипомея, бархатцы, маргаритки, анютины глазки. Хорошо смотрятся гладиолусы, альпийская незабудка, петуния, астры, крокусы. Островок с цветами по центру лужайки разбивает пространство, перекрывая обзор, и сад уже не просматривается насквозь с первого взгляда.
Цветнику можно придать какую угодно форму, но для экономии пространства предпочтительны простые геометрические фигуры. Если крыша дома или одного из строений плоская, крепкая, то клумбу можно сделать там. Важно только подобрать засухоустойчивые, светолюбивые растения.
Отличной идеей является плавучий цветник. Он располагается на «плоту» из пенопласта, может крепиться ко дну якорем. Если грядки-цветники сделать немного «приподнятыми» над землей, окружив их дощатыми или каменными бортиками и подсыпав почву, то они смогут сильнее прогреваться солнцем, лучше цвести и плодоносить.
Уход за ними упростится — подойти для полива и обработки можно будет без грязи. Полив газонов осуществляют с помощью рассеивателя или обыкновенной лейки. Своевременная стрижка газона и кустов обязательно должна производиться — заросший сад создает впечатление заброшенного.
Прочесывание, аэрация, борьба с вредителями, подкормка газонной травы также желательна. Деревья и грядки требуется периодически удобрять, а многолетние цветы — пересаживать. Обрезка деревьев, периодическая уборка опавших листьев и гниющих плодов, позволяет им не болеть. Если во дворе установлены зеркала, то нужно учитывать, что отраженный от них солнечный свет, попадая на особо нежные растения, может вызвать у них ожоги.
На зиму растения, не отличающиеся морозостойкостью, нужно укрывать ельником или специальным материалом. Древнекитайская культура считает, что для создания гармоничной атмосферы загородного дома, нужно чтобы энергия Ци свободно текла. Это осуществляется при достижении баланса пяти стихий — огня, воды, земли, дерева, металла.
Ландшафт «по фен-шуй» излучает самую чистую энергию, которой наполняет человека. Разместите по разным сторонам участка пару растений спокойного оттенка, например, фиолетового. Цветные кустики перекликаются друг с другом и визуально увеличивают пространство.
В дизайне небольшого сада важная роль отводится цвету. Одни оттенки дают тепло, другие создают ощущение прохлады. Большое значение в таком благоустройстве имеет цветовое решение пространства. Белый и оттенки фиолетового успокаивают, исцеляют людей.
Красный и желтый усиливают энергию, повышают работоспособность. Важно не перегружать сад и цветники обилием красок. Цвета энергии Инь — синий, фиолетовый, черный, белый. К цветам Ян относят желтый, красный, оранжевый. Если баланс Инь и Ян соблюдается, то в таком чудесном пространстве человек по-настоящему расслабляется.
Кустарников должно быть немного, но их расцветку нужно подобрать так, чтобы композиция радовала красотой всё лето. Все растительные насаждения и постройки тоже выполняются на основе гармоничного сочетания пяти стихий. Качественная мебель, водоемы, красивые растения, скульптуры, зеркальная мозаика на ограждениях, должный уход за садом помогут сохранять равновесие энергии и благополучие в дачном доме.
Дизайн сада должен смотреться единой композицией, а не набором случайных элементов. В дизайне маленького участка важно соблюдать умеренность, не загромождая его чрезмерно, выдерживая все элементы в едином стиле. Если облагородить пространство своими руками не получилось, можно обратиться за помощью к профессиональным дизайнерам.
Современные идеи интерьерного дизайна и декорирования.
Знаменитая ШУРПА ИЗ БАРАНИНЫ на плите или на костре. Рецепт от Всегда Вкусно!Поделиться:
Leave a Reply