Чахохбили из курицы - вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на. Чахохбили из курицы - очень вкусное, ароматное и сочное блюдо.
Сейчас, ввиду того, что фазан птица редкая даже на Кавказе, преимущественно готовится чахохбили из курицы, реже из индейки. Кусочки тушки птицы первоначально обжариваются без добавления жира, или с очень малым его количеством, затем тушатся с луком, томатами без добавления жидкости, блюдо заправляется специями, острым перцем, зеленью и чесноком.
Собственно, в самом первом приближении, в этом и состоит суть чахохбили. Кусочки птицы и овощи тушатся в собственном соку, как фрикасе из курицы. В старых книгах с рецептами грузинской кухни, в рецепте используется лук, а все остальное — авторские фантазии поваров.
Чахохбили обязательное блюдо любого ресторана грузинской кухни, в настоящее время готовится, преимущественно, из цыплят или кур — чахохбили из кур. Чахохбили — блюдо древнее, и, как пишут, возникло во времена аргонавтов, когда готовили фазанов в отсутствии масла.
В современной кухне споры об особенностях рецептов, ингредиентах и способах готовки, чаще всего, напоминают споры остроконечников с оппонентами. Для чахохбили из курицы надо подготовить репчатый лук среднего размера, самые спелые помидоры, головку хорошего чеснока и стручок острого перца — зеленого или красного.
А также пол пучка свежей зелени кинзы. Впрочем, можно к кинзе добавить петрушку, укроп и даже веточку базилика. Целую курицу выпотрошить и, если надо, очистить от остатков перьев. Разрубить тушку курицы на кусочки. Размер кусочков достаточно произвольный, но для удобства готовки, лучше, разрубить тушку на кусочки, чтобы их удобно было брать рукой и есть.
Также стоит срезать лишние куски куриной кожи, особенно если она отслаивается от мяса.
Ингредиенты
Классический рецепт чахохбили предусматривает «сухую» обжарку куриного мяса. Без сноровки это может оказаться сложным. Поэтому, все-таки, стоит растопить немного, буквально 1 ст.Первичная обжарка курицы очень важна. Обжаривать нужно на большом огне, не накрывая сковородку крышкой, и достаточно часто переворачивая куски мяса. Репчатый лук очистить и нарезать крупной соломкой. Добавить лук к обжаренной курице и, достаточно часто перемешивая, обжаривать все вместе до размягчения лука.
Пока обжаривается курица и лук, помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Удалить семена из помидоров, а мякоть измельчить блендером или очень мелко нарубить ножом. Как только лук начнет приобретать золотистый оттенок, добавить мякоть помидора и щепотку соли. Перемешать курицу и овощи.
После начала кипения массы овощей, накрыть сковородку крышкой, убавить огонь и тушить блюдо 20 мин. Как уже говорил, никакой жидкости в чахохбили добавлять не надо. 
Лук и помидор дают достаточное количество влаги, чтобы курица тушилась.
Чеснок очистить и мелко нарубить ножом. Натирать на терку или пользоваться различного рода гаджетами — не стоит, получится много чесночного сока. Стручок острого перца тщательно очистить от семян и внутренних белых перегородок, они дают основную остроту. Острый перец также мелко нарубить ножом.
Зелень, сборную или одну кинзу, очистить от грубых стеблей и мелко нарезать. Добавить в блюдо чеснок, острый перец и нарезанную зелень. По вкусу посолить. Перемешать все и тушить под крышкой еще 10 мин. В итоге овощной соус станет достаточно густым. Снять чахохбили с огня и дать постоять мин.
Чахохбили из курицы разложить на тарелки, можно посыпать зеленью. Учитывая, что кусочки курицы тушились в густом соусе, к блюду стоит подать свежий лаваш, которым удобно есть густой соус, или свежий белый хлеб. 
Удивительное блюдо из курицы — неимоверно вкусное и питательное.
Думаю, что бокал хорошего вина будет не только не лишним, а и обязательным. Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с курицей. Чахохбили из курицы с луком и томатами — ароматное блюдо с густым соусом.
Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда. Как правило, отзывы публикуются в течение часа.
Это вынужденная мера для борьбы со спамом. Благодарю за понимание. Основные блюда. Чахохбили из курицы с луком и томатами — ароматное блюдо грузинской кухни. 
Кусочки птицы тушатся с густым соусом и подаются с лавашем. Татьяна Хороший и простой рецепт грузинской кухни.
Ароматная, сытная и нескучная курочка получилась. Сохранила в закладки. Ответить Очень просто и вкусно. Делала первый раз в жизни. У меня получилось. Это так вкусно и так просто в приготовлении. Спасибо за рецепт и ясность изложения. Сама не заметила как приготовила. Очень идет блюду хрустящий хлеб и зелень.
Сергей, зачем вы упростили рецепт. Где шафран, болгарский перец, вино. Я помню ещё готовил по старому рецепту и было очень интересно читать и про вашу бабушку, как она не тушили конфорок, и про князя Похлебкина А теперь получается просто один рецепт чахохбили из сотни.
Сергей спасибо за отличный рецепт. Приготовил сегодня в казане , ну ооочень вкусно. Отличный рецепт. Простой, справляется даже дочь. А как папа доволен, что она готовит. Очень вкусно, огромное спасибо. Всего вам наилучшего. Замечательное блюдо чахохбили из кур, аппетитная грузинская кухня.
Спасибо за хороший рецепт. Огромное спасибо автору!!. Без выкрутасов и обалденно вкусно. Когда-то давно меня угостили чахохбили. Было очень вкусно, но рецепт я забыла. Помню только, что было много лука. Поискала в инете и наткнулась на ваш рецепт.
Тут же приготовила по нему курицу. Вау, пальчики оближешь в буквальном смысле. Съели сразу все. Очень-очень вкусно, спасибо. Посмотрю и другие ваши рецепты. Отличный рецепт. Спасибо большое. Уже несколько ваших рецептов использовала и все оказались великолепным!
Спасибо за рецепт. Получилось быстро и вкусно. То, что надо. Раньше курицу готовила, просто пожарить. А это не намного сложнее, а вкус интересный. Буду готовить ещё!
Топ вкусных блюд национальной кухни, которые вы захотите попробовать. Почти в каждой стране есть свое национальное блюдо - легендарная еда, которая является наиболее широко употребляемым блюдом в пределах её границ. Национальные блюда являются частью идентичности и культуры страны, а также популярной темой для иностранных посетителей.
Когда вы путешествуете, вы всегда хотите попробовать самое известное кулинарное блюдо посещаемой страны. В качестве небольшого вдохновения мы составили список из двадцати пяти выдающихся блюд национальной кухни, которые вы, безусловно, захотите попробовать. Ку-ку состоит главным образом из кукурузной каши из кукурузной муки и бамии окра , а летучую рыбу, как правило, жарят или готовят на пару.
Канада: путин poutine Путин, который появился в Квебеке в конце ых годов, является излюбленным блюдом в Канаде. Его готовят из картошки фри с топпингом из коричневого соуса, похожего на подливу, и расплавленного сыра. Несмотря на то, что основной рецепт очень прост, существует много вариантов путина.
Некоторые рестораны предлагают путин с такими начинками, как курица, бекон, копченое мясо в монреальском стиле, трёхперечный соус или даже икра и трюфели. Сирия: киббех Kibbeh. Поддержи Бугага. Это интересно. Дорогой друг, рекомендуем войти на сайт под своим логином, либо авторизоваться через свою соцсеть.
Авторизация займет буквально два клика, и затем вы получите много возможностей на сайте, кроме того случится магия с уменьшением количества рекламы. Попробуйте, вам понравится! Авторизоваться через:. Комментарии 2. Группа: Посетители Постов: 0 Комментов: 1 Группа: Посетители Постов: 0 Комментов: Информация Посетители, находящиеся в группе Гости , не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Странная сервировка и подача блюд, к авторам которых возникают вопросы 37 фото. Вход Забыли пароль? Реклама Обратная связь. Главная Надоела реклама? Добавить новость Новое Последние комментарии Конкурс! Топ Неаппетитно выглядящие продукты и блюда, которые на самом деле являются очень вкусными.
Топ Самые странные и отвратительные блюда, которые на самом деле нравятся людям. Топ Всё самое интересное, что вы могли не знать о мексиканской еде. РУ - классные фото-приколы, видео-приколы, подборки прикольных картинок, свежие анекдоты, фото знаменитостей, самые интересные новости, занимательные топ и всегда большая порция хорошего настроения.
RU разрешено только при наличии активной ссылки на источник.
ЧАХОХБИЛИ-лучшее блюдо из курицы/ Хлеб домашнего приготовления!Поделиться:
Leave a Reply