ИнтернетСтрок: 3 · Блюда в казане готовятся как на открытом огне, например, на природе, так и в домашних. ИнтернетРецепты по типам блюд. Рецепты первых блюд Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк.
Людмила НК Поваренок 8 уровня. Друзья, жаппасай, этот старый рецепт национальной казахской кухни. Такое вкусное, сытное блюдо станет настоящим угощением для ваших гостей и близких людей. По вкусу оно немного похоже на манты, но более насыщеннее и ярче. Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины.
Первым делом приготовить тесто. В воде растворить чайную ложку соли, вбить яйцо, размешать. Муку просеять в чашку, сделать в ней углубление, влить жидкость, замесить тесто. Тесто получается тугое, его нужно тщательно вымесить в течение 10 минут и отложить отдохнуть на 30 минут, чтобы оно настоялось и стало более эластичным.
Готовое тесто тонко раскатать, нарезать на небольшие прямоугольники, смазать растительным маслом. Кусочками теста накрыть всю зажарку, при этом тесто не должно быть в воде. Казан накрыть крышкой и готовить на среднем огне до готовности теста, минут Теги: второе обед ужин праздник.
Вкусы: мясной овощной.
Блюда в казане – рецепты с фото (пошагово)
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день. Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день. Наряжать елочку всей семьей.Загадать желание под бой курантов. Устраивать предновогодние гадания. Встречать праздник в необычном месте. Нет, за традиции и ритуалы не держусь. Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины.
Мясо говядина или баранина — г Картофель — г Морковь — г Перец болгарский — г Лук репчатый — 3 шт Чеснок — 3 зуб. Масло растительное Олейна — 60 мл Кетчуп острый — 60 г Перец черный — 1 ч. Яйцо куриное — 1 шт. 
Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал Пока тесто отдыхает, приготовить начинку.
Все овощи нарезать на мелкие кубики. Выложить к овощам кетчут, налить горячей воду, чтобы она только покрыла зажарку. Когда блюдо готово, сначала выкладываем тесто на блюдо, сверху начинку и посыпать зеленью. И да, у меня по рецепту получилось теста многовато, я из остатка накатала лапши.
Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты. Тэги: второе, обед, ужин, праздник. Ингредиенты для «Жаппасай»:. Похожие рецепты Зразы с черным хлебом и грибами. Говядина, тушенная с гранатовым соком "Джорджия". Говядина а-ля буржуа. 
Террин "Говядинка и Ко".
Мясной рулет с творожной начинкой. Тушеное мясо с яблоками. Рулетики из говядины с квашеной капустой. Показать больше рецептов. Попробуйте приготовить вместе Салат с баклажанами «Домашний». Кабачковый рулет с творожной начинкой. Печенье "Хрустящая нежность".
Фотографии «Жаппасай» от приготовивших 2. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2. Людмила , какой интересный рецепт. И столько комментов по происхождению блюда. 
Хоть и живу в Казахстане давно, с рождения , но не встречалась с таким рецептом. Конечно это вкусно , обязательно приготовлю.
По вкусу мне кажется больше к лагману. Инна, я сама два года как переехала из Казахстана и раньше не знала об этом блюде, но справки навела у казахов, даа, это казахское блюдо ну а кому хочется поспорить, пусть поговорят Да конечно пусть спорят, а мы будем готовить. Восхитительно вкусное блюдо!
Ну очень нам понравилось. Мне напомнило лагман по вкусу. Людочка , благодарю за наш вкусный обед , обязательно буду ещё повторять. Нелли, дорогая, спасибо большое за добавленное вкусное фото, мне очень приятно, очень очень. С Новым годом. Очень рада, что тебе понравился мой фотоприветик!
Спасибо ещё раз за рецепт. С Новым годом, дорогая. Спасибо большое за рецепт, получилось очень вкусно. Я делала двойную порцию начинки и готовила в мультиварке. Спасибо большое за доверие к рецепту и чудесный фотоотчёт. Идея готовить в мультиварке очень понравилась. Ну какой это "старый национальный рецепт"?
Казахи раньше варили только мясо. Позже научились у русских выращивать пшеницу. Про картошку и морковь они узнали после революции. Про болгарский перец вообще молчу. Я сама казашка, и про такое блюдо не слышала ни разу.
Прожили в Алма-Ате 53 года. Была неоднократно и на целине и в Павлодаре, много и знакомых и друзей казахов, но такого блюда не знаю, несмотря на то. Однако овощей в Казахстане очень много, причем и разнообразных и вкусных. Картошка в северных областях отлично растет, на юге и юго-востоке посложней - семенной фонд требует обновления каждые года, но всё равно выращивается- кула же без неё родимой.
А рецепт любопытный, стоит попробовать. Спасибо автору. И ещё : разве национальное блюдо должно иметь обязательно вековую историю. И так ли важно в наше время встречали ли мы это блюдо в жизни или нет ешё. Ведь Казахстан большой, джузы разные, всё возможно. Интересный рецепт. Красивейшие тарелочки.
Обязательно приготовлю. Это почему же Жаппасай не казахское блюдо???????. Потому что у всех представление , что Казахстан сплошная голая степь. А ничего, что рядом чуть не во всю границу Узбекистан???????. Люди, вы думаете, что до границы с ним пустыня, а сразу за ней в Узбекистане - сады Семирамиды?
Точно также и в Казахстане всё растёт чуть ли не само по себе. И перец, и картошка, и всё, что хотите. Почему у узбеков есть картошка в куче блюд, а казахам в этом отказано. Моя мама училась и закончила школу в Степногорске, вспоминает те годы е в Казахстане, как самые сытые и вкусные, а ещё - какие дружные все были и праздники отмечали все вместе любых национальностей!
И этот вкуснющий Жаппасай готовили в казане, а потом мужчины переворачивали на большое блюдо эту красоту - так и получалось, что снизу пласты теста, а сверху горкой овощи с мясо. Мы живём сейчас на Южном Урале , но готовим много казахской кухни, у нас много продаётся конины, так как рядом и Башкирия, и сам Казахстан.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Киргизская национальная кухня - великолепный пример того, как можно заимствовать лучшие блюда соседей, сохраняя при этом собственные кулинарные традиции.
По сути Киргизию можно условно разделить на два региона: северный и южный. В северной части чётко просматривается влияние русской кухни, а в южных областях гастрономические предпочтения киргизов больше похожи на предпочтения южных соседей.
Так, например, северные киргизы чаще пьют чёрный чай с молоком а раньше ещё и в самоварах заваривали , а южные - больше любят зелёный чай без добавок. На севере бешбармак, на юге - плов, на севере - прямоугольный хлеб из прямоугольных печей, на юге - круглые лепёшки из тандыров.
В общем, различия есть и достаточно ощутимые. Однако есть в киргизской кухне и кое-что, крепко объединяющее всю киргизскую нацию - всеобщая безусловная любовь к мясу и молочным продуктам. Киргизская кухня изобилует рецептами молочных напитков и блюд: быштак, каймак, сары май, курут, айран, кумыс Молоко в киргизской кухне используется и в чистом виде, и в сквашенном.
При этом самое популярное молоко - коровье, зато кумыс делают исключительно из кобыльего. Что касается мясных продуктов, то киргизы употребляют в пищу баранину, говядину, козлятину, конину, мясо птицы, яка, а также любой дичи, которую удастся изловить в процессе охоты.
В национальной кухне Киргизии блюда из мяса занимают особое место - статусное. На всевозможных праздниках и торжествах мясо раскладывается по мискам в особом порядке - по социальному статусу или родственной близости приглашённых. Лучшие куски строго определённые традицией , достаются самым почётным гостям, а все остальные получают куски попроще да поменьше.
И уж совсем чуть-чуть мяса остаётся детям и женщинам. А впрочем, времена меняются, и подобные патриархальные традиции тоже сменяются более либеральными Киргизы пьют довольно мало алкоголя, но очень уважают сладкий чай и считают, что в нём кроется мощнейший источник силы и энергии. Мы прекрасно понимаем, что познакомиться с кулинарными традициями киргизского народа в коротком обзоре невозможно, поэтому предлагаем осваивать рецепты блюд национальной киргизской кухни вместе с нашими авторами - в процессе готовки.
Подробные пошаговые инструкции с яркими фотографиями, видеосюжеты и дельные комментарии посетителей - к вашим услугам. Готовьте с удовольствием! E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Сезонное меню Новый год На каждый день День рождения Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Рождество Пасха Постное меню Масленица Хэллоуин Выпечка Заготовки Просто введите часть слова из названия рецепта, например: десерт.
Упорядочить рецепты по Рейтингу Новизне Добавлениям в кулинарную книгу Количеству комментариев. Добавить в книгу рецептов. Суп кесме по-киргизски. Сегодня готовим суп кесме по-киргизски. Должна сказать, я уже давно поняла, что многие рецепты азиатской кухни очень похожи и перекликаются Ингредиенты Лапша - г уже готовой Баранина - г Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт. Перец сладкий - 1 шт. Редька - 0. Томатная паста - 1 ст. Масло растительное - 3 ст. Лук зеленый - 4 стебля Чеснок - 4 зубчика Кориандр - 0. Перец острый - 0. Соль - по вкусу Вода - по вкусу. Кульчётай — это очень вкусное и сытное блюдо.
Я настойчиво рекомендую отведать его, и для этого, заметьте, не обязательно отправляться Ингредиенты Мясо баранина, говядина — г Лук репчатый — 3 шт. Яйцо — 1 шт. Лавровый лист — шт. Вода — 30 мл Мука — г Соль — по вкусу Кинза — пучок. Оромо - блюдо киргизской кухни, приготовленный на пару рулет из теста с мясо-овощной начинкой.
В качестве мяса берутся говядина или Ингредиенты Для фарша: баранина - г сало - около г картофель - г лук - г соль - 2 щепотки специи "для баранины" - по вкусу Для теста: мука - г вода - мл яйцо - 1 шт. Лагман в мультиварке. Лагман - очень сытное и вкусное блюдо средней Азии. Попробуйте приготовить его домашний вариант в мультиварке, это не только вкусно, Ингредиенты Вода - 1 стакан Морковь - 2 шт.
Паприка сладкая молотая - по вкусу Перец сладкий - 1 шт. Перец чёрный молотый - по вкусу Помидоры - 3 шт. Соль - по вкусу Чеснок - 2 зубчика Укроп свежий или петрушка - 1 пучок Говядина мякоть - г Картофель - 2 шт.
Лапша лагманная или пшеничная - г Лук репчатый - 1 шт Масло оливковое рафинированное - 50 мл. Самса на сметанном тесте. Самса - это вкусные пирожки из пресного или слоеного теста. Предлагаю рецепт самсы на сметанном тесте. Этот рецепт - из Соль - небольшая щепотка Сода - 0,5 ч.
Уксусная кислота или сок лимона - 0,5 ч. Котлеты «Ала-тоо». Котлеты «Ала-тоо» представляют собой так называемые котлеты или зразы, фаршированные яйцом, а они, в свою очередь, фаршированные зеленым маслом. Ингредиенты Баранина говядина — г Яйцо — 7 шт. Сливочное масло с петрушкой — г Сливки — 50 мл Панировочные сухари — г Лук — 3 шт.
Чеснок — 3 зубчика Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Растительное масло — мл. Куурма-чой - традиционный напиток киргизской кухни. По сути это чай, приготовленный с добавлением большого количества молока и сливок.
Главная изюминка
ЖАППАСАЙ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕПоделиться:
Leave a Reply